Почему некоторые бариста не делают латте-арт на флэт уайте - Результаты поиска_Front Street Coffee1101.11Обновлено

Добро пожаловать в Front Street Coffee · 5 дней с обжарки · Заказы до 16:00 отправляются в тот же день · на следующий день в большинстве регионов Гуандуна Кофейные новости

«Почему некоторые бариста не делают латте-арт на флэт уайте»результаты поиска

Front Street Coffee: по запросу «Почему некоторые бариста не делают латте-арт на флэт уайте» найдено следующее

·

Нужно ли использовать итальянскую смесь для эспрессо? Рекомендации по кофейным зёрнам для эспрессо, различия с американо, какие факторы влияют на экстракцию эспрессо?

Каждая независимая кофейня имеет свои особенности, и выбор кофейных зёрен для приготовления кофе тоже различается, но в таких крупных сетевых кофейнях, как Starbucks, рецептура эспрессо-зёрен, используемых для приготовления кофейных напитков, практически всегда одинакова, поэтому где бы вы ни находились, в любой Starbucks вы можете попробовать кофе одного и того же вкуса.
Читать полностью →
·

Введение в анаэробную ферментацию кофе | Что такое анаэробная обработка? В чём разница между тремя способами обработки кофе: анаэробная натуральная, анаэробная мытая и двойная анаэробная?

Метод анаэробной ферментации (Anaerobic Fermentation) в последние годы очень популярен в мире кофе, и в основном именно австралийский участник Sasa Sestic, победитель WBC 2015 года, положил начало этой тенденции, вплоть до 2018 года WB
Читать полностью →
·

Почему кофе становится невкусным, если при экстракции происходит разбрызгивание?

Многие пользователи кофемашин сейчас перешли на бездонные рожки — так называемый бездонный рожок представляет собой конструкцию, в которой нижняя часть рожка, удерживающая корзину, выполнена открытой, без носика-разделителя. Используя такой рожок для экстракции эспрессо, мы можем наблюдать за истечением эспрессо от начала экстракции до её завершения, и весь процесс можно назвать весьма завораживающим.
Читать полностью →
·

Виды кофе с молоком || Что такое Flat White (австралийский белый кофе)? Чем отличаются флэт уайт, латте и дёрти? Каково соотношение кофе и молока в флэт уайте

Сейчас вы заходите в кофейню Specialty, и в меню эспрессо-напитков всегда можно увидеть такие молочные кофе, как Флэт Уайт, Латте и Капучино, а иногда даже Дёрти или довольно нишевый Пикколо. Среди всего этого изобилия кофе, в чём разница между Флэт Уайт и Латте
Читать полностью →
·

Почему кофе из мока-экспрессо часто переэкстрагируется?

Часто друзья, использующие мока-экспресс, обращаются в Front Street Coffee из-за проблемы переэкстракции: как бы они ни регулировали, кофе, сваренный в мока-экспрессе, всегда имеет выраженную горечь и посторонние привкусы, либо получается резким, царапает горло и вызывает неприятные ощущения.
Читать полностью →
·

Трио эспрессо: как приготовить, чтобы было вкусно?

Как известно, существует три версии эспрессо! Обычная версия Normale (то есть нормальный эспрессо), короткая версия Ristretto (Ристретто) и длинная версия Lungo. Поскольку у всех трёх совершенно разная степень экстракции и концентрация, мы будем в зависимости от
Читать полностью →
·

Соотношение кофе и воды при заваривании пуровером | Есть ли разница между соотношением кофе и воды для эспрессо и пуровера? На какие детали нужно обратить внимание при предварительной обжарке (блуминге) пуровера?

Пуровер — это метод заваривания, который требует большого мастерства и профессиональных знаний о кофе: количество кофейных зёрен, степень помола, соотношение кофе и воды, время и техника заваривания — всё это влияет на вкус экстракции пуровера. Так как же добиться идеального вкуса при заваривании пуровера? Далее в этой статье Front Street Coffee
Читать полностью →
·

Эспрессо и его экстракция | Какая температура воды подходит для эспрессо-машины? Влияет ли температура воды на экстракцию эспрессо?

Больше знаний о спешелти-кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Раньше, делясь знаниями об экстракции эспрессо, Front Street Coffee особенно подробно говорил о таких параметрах, как степень помола, дозировка, пропорция, время экстракции и давление, а также детально разбирал такие этапы, как приём молотого кофе, распределение и темперовка.
Читать полностью →
·

Изменение вкуса эспрессо | Как соотношение кофе и воды в эспрессо влияет на процесс экстракции? Какие параметры экстракции изменяют вкус эспрессо?

Обычно, когда мы наблюдаем, как бариста готовит эспрессо, его движения кажутся очень чёткими и простыми — как будто за две минуты он делает чашку насыщенной кофейной основы. Однако на самом деле идеальный эспрессо требует контроля пропорций и баланса между различными параметрами ради достижения наилучшего вкуса и аромата, а для освоения этих пропорций нужно
Читать полностью →
·

Рецепт пуровера на одну порцию | Что такое коэффициент экстракции «золотой чашки»? Какой способ заваривания подходит новичкам в кофе? Каковы преимущества и недостатки методов «по каплям», «вулканический», «в один поток»?

Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) каждый день сталкивается с вопросами гостей о пуровер-кофе: например, какой должна быть техника залива воды при пуровер-кофе? Или сколько молотого кофе нужно использовать для пуровер-кофе? На самом деле, с развитием кофейной культуры всё больше людей не считают кофе
Читать полностью →
·

Рецепт эспрессо-латте | Как воспроизвести дома такое же красивое латте с латте-артом, как в кофейне? Какие есть недорогие, но качественные кофейные зёрна для эспрессо

«Латте» — это транслитерация итальянского слова «Latte», латте (Coffee Latte) — один из видов эспрессо-кофе, обозначающий напиток, полученный смешиванием эспрессо с молоком, поэтому в нём сочетаются и насыщенный аромат эспрессо, и свежая сладость молока, вкус сбалансированный и гладкий, и после того как его выпьешь, во рту всё ещё
Читать полностью →
·

Стандарты приготовления эспрессо: в чём суть приготовления кофе эспрессо? Какая смесь для эспрессо подходит для кофейни?

Хотя большинство людей приходят в Front Street Coffee выпить пуровер, немало и тех, кто готов пить эспрессо. Как известно, эспрессо — основа всех итальянских напитков, включая американо, латте, капучино, флэт уайт, мокко и другие. По данным Front Street Coffee, эспрессо иностранцы называют «espresso»,
Читать полностью →
·

Кофе из мока-экспресс: почему кофе, сваренный в моке, на вкус горький и жжёный? Как избежать переэкстракции кофе в мока-экспрессе?

Front Street обнаружил, что многие друзья сталкиваются с проблемой, что кофе из мока-поттера часто переэкстрагируется. Поскольку каждый раз, когда Front Street делится твитами, связанными с мока-поттером, друзья оставляют комментарии вроде: «Как избежать переэкстракции кофе из мока-поттера» или «Почему сваренный кофе слишком горький?». Действительно, по сравнению с его
Читать полностью →
·

Кофейные зерна для эспрессо | Как новичку приготовить эспрессо дома? Подробное руководство по выбору и использованию эспрессо-машины

Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Хотя большинство людей приходит во Front Street выпить пуровер, немало и тех, кто готов пить эспрессо. Как известно, эспрессо — основа всех итальянских напитков, включая американо, латте, капучино,
Читать полностью →
·

Кофейные аксессуары | AeroPress — это игрушка или инструмент? В чём принцип экстракции кофе в AeroPress? Как приготовить чёрный кофе с помощью AeroPress?

Без подсказки Front Street Coffee уверена, что любому трудно представить, что этот предмет, похожий на шприц, на самом деле используется для приготовления кофе. Да, это очень популярная в кофейных кругах маленькая кофейная «игрушка» — Aeropress. Front Street Coffee называет её «игрушкой» не потому, что она не может стабильно приготовить
Читать полностью →
·

В чём разница между анаэробной обработкой и обычной сушкой на солнце и мытой обработкой?

Справедливости ради, анаэробная обработка по праву считается одним из самых спорных методов обработки. Споры вокруг неё возникают в основном из-за двух аспектов. Первый — это вкус: подавляющее большинство кофе, прошедшего анаэробную обработку, имеет очень необычный вкус. Тем, кому он нравится, он нравится очень сильно; тем, кому не нравится, он очень не нравится. А второй аспект — это
Читать полностью →
·

Стандартный способ приготовления эспрессо | Насколько велика разница между стандартами экстракции эспрессо и эталонной экстракцией SCAA? Каковы характеристики различных видов эспрессо?

Больше знаний о спешелти кофе — в нашем WeChat-аккаунте: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Говоря о заваривании кофе, многие любят спрашивать, сколько граммов молотого кофе использовать и каково соотношение кофе и воды. В конечном счёте людей на самом деле интересует экстракция кофе. Нужно
Читать полностью →
·

Степень помола итальянского кофе | Какие факторы повлияют на концентрированный вкус? Как получить вкусный эспрессо, регулируя степень помола итальянских кофейных зерен

Как мы все знаем! Состояние кофейных зерен и погода постоянно меняются каждый день, что напрямую влияет на экстракцию эспрессо, делая вкус кофе каждый день разным из-за этих изменений. Если мы хотим, чтобы кофе сохранил тот же восхитительный вкус, нам нужно скорректировать вкус кофе, отрегулировав параметры. И это
Читать полностью →
·

Руководство для начинающих по эспрессо-машинам | Как новичку в кофе с помощью кофемашины приготовить эспрессо? Как определить, правильно ли приготовлен эспрессо?

Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Когда речь заходит об итальянском кофе, невозможно не упомянуть эспрессо. Как основной инструмент для экстракции эспрессо, эспрессо-машина — это незаменимое оборудование. Итальянский кофе
Читать полностью →
·

Особенности эспрессо | Смесь кофейных зерен для эспрессо

С ростом популярности кофейной культуры в стране кофейни постепенно заполнили улицы и переулки, особенно популярен эспрессо, отличающийся быстротой и удобством. Одна порция ароматного эспрессо создаёт самые разные популярные напитки на его основе, такие как американо, латте, мокко и другие. Front Street Coffee расскажет о «душе» кофейни — эспрессо.
Читать полностью →